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Família: Papilionoideae

Dipteryx alata

Dipteryx alata

Nomes Comuns: Baru

Família: Papilionoideae

Gênero: Dipteryx

Espécie: alata

Ocorrência: cerradão,mata seca

Floração: novembro a fevereiro

Frutificação: março a julho

Porte: Árvore

Folhas: compostas,alternas,imparipenadas,7 a 13 folíolos, grandes

Flores: miúdas, 1cm, cor creme, 5 pétalas

Uso: As semente torradas são ótimo alimento, muito ricas em gorduras. Uma iguaria regional. Com a farinha da semente torrada faz-se biscoitos. A semente também é consumida cozida misturadas ao arroz. Sua madeira é nobre, durável e muito pesada.

Obs: Conheça mais sobre o uso do baru na culinária regional em www.arrozcompequi.com.br

Fontes: Silva Junior, Manoel Cláudio - 100 Árvores do Cerrado: guia de campo - 2005

   

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